Ресторанный бизнес является одним из самых развитых направлений сферы услуг в России. Несмотря на кажущуюся простоту, открытие собственного ресторана является достаточно длительным и трудоёмким процессом. В конце концов, это точно не тот бизнес, который требует мало финансовых вложений. При достаточно удачном раскладе, открытие нового ресторана занимает в среднем около полугода.

Самостоятельное проектирование ресторанов начинает вызывать сложности уже с самого первого этапа. Причём случается это даже при наличии у начинающего ресторатора целой кучи оригинальных идей. Тут то и приходят на помощь специалисты ресторанного бизнеса. Помощь в открытии новых заведений является своего рода альтернативой расширению своей сети ресторанов. Действительно, значительно проще получить единовременную оплату, оказав возмездную помощь новоявленному бизнесмену, чем вложиться в открытие еще одного собственного, а затем еще и ждать его окупаемости. Наибольшей сложностью в ресторанном деле является именно подбор и реализация некой изюминки, отличающей новое заведение от целого ряда уже существующих. Основную прибыль должны приносить именно постоянные клиенты, которым новый ресторан пригляделся в качестве места проведения деловых встреч или же соблазнения очередной дамской натуры.

После того, как вся концепция продумана и реализована, стоит перейти к рекламе ресторана. Еще на этапе проектирования необходимо было продумать, кто является целевой аудиторией открываемого заведения? Что это будет, ресторан быстрого питания, в который часто забегают группы молодежи, или же место для проведения торжественных мероприятий, будь то открытие нового отдела в какой-либо компании, или же свадебная вечеринка. Каждый этап организации бизнеса стоит согласовывать с опытными специалистами.