Открытие собственного ресторана — мечта очень многих людей. Но даже когда у людей есть средства для открытия подобного бизнеса, или свой ресторан уже есть и работает, возникает масса вопросов, что еще нужно кроме финансовых вложений, чтобы добиться успеха на этом поприще. Если посмотреть на ресторанный бизнес со стороны, в общих чертах, то может сложиться ошибочное впечатление, что все довольно просто. Кажется, что нужно лишь нанять хороший персонал, купить или арендовать помещение в удачном месте, установить оборудование и мебель, приобрести посуду и кухонную утварь — и бизнес пойдет. Однако времена, когда существовал дефицит предложения ресторанных услуг, уже прошли. Высокая конкуренция в этой области заставляет владельцев ресторанов искать новые подходы к организации своего бизнеса, которые помогли бы получить существенные конкурентные преимущества.

Поиск свежих идей идет в различных направлениях. Это может быть описанное тут внедрение автоматизированных комплексов управления процессами в ресторане. Эти системы позволяют увеличить скорость обслуживания клиентов, уменьшить риск злоупотреблений со стороны сотрудников, поддерживать в актуальном состоянии меню ресторана, формировать ежедневную отчетность, оперативно учитывать расходы продуктов, трудозатраты, выручку. Кроме того, автоматизированные комплексы позволяют объективно учитывать результаты труда работников и тем самым справедливо выплачивать им вознаграждение. Вторым направлением могут стать креативные идеи в оформлении ресторана, которые смогут выделить его среди массы аналогичных заведений и обеспечить постоянный поток клиентов. Либо это могут быть эксклюзивные, авторские блюда, отведать которые можно лишь в одном месте. Еще одной изюминкой может стать интересная развлекательная программа ресторана.